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中国大学MOOC食品安全与日常饮食

食品安全与日常饮食

学校: 无

平台: 超星学习通

题目如下：

1. 1. 下列关于粮食安全的说法中,正确的是()。

A. 粮食安全的英文是FoodSecurity

B. 粮食安全强调老百姓能够有足够的钱去买到所需的食物

C. 粮食安全主要是农业经济的人做相关研究

D. 粮食安全更侧重于整个食品供应链中的安全

答案: 粮食安全的英文是FoodSecurity# 粮食安全强调老百姓能够有足够的钱去买到所需的食物# 粮食安全主要是农业经济的人做相关研究

2. 2. 下列关于人体各器官吸收毒物的说法中,正确的是()。

A. 小肠里面容易吸收脂溶性毒物

B. 胃部可以吸收弱酸、碱性毒物

C. 小肠吸收毒物采取的是主动吸收

D. 口腔黏膜吸收的毒物直接进入血液循环系统

答案: 小肠里面容易吸收脂溶性毒物# 胃部可以吸收弱酸、碱性毒物# 口腔黏膜吸收的毒物直接进入血液循环系统

3. 3. ()所关注、研究的内容中包括转基因食品。

A. 食品卫生、食品安全

B. 食品安全、生物安全

C. 食品卫生、生物安全

D. 食品卫生

答案: 食品安全、生物安全

4. 4. 食品卫生既强调结果的安全,也强调过程的安全;但食品安全更侧重于强调过程安全。()

答案: 错误

5. 5. 如果有机汞中毒,毒素可以透过人体的血脑屏障,侵染到人体中枢系统。()

答案: 正确

6. 1. 下列哪些战略可以增强企业的食品安全标准?()

A. 增强严格执行标准的能力

B. 加强产品标准制定

C. 主动推动和参与标准的完善

D. 注重控制与管理标准

答案: 增强严格执行标准的能力# 加强产品标准制定# 主动推动和参与标准的完善# 注重控制与管理标准

7. 2. 企业确保产品安全和质量的最重要手段是遵循()。

A. 标准原则

B. 过程原则

C. 平衡原则

D. 科学原则

答案：请关注微信公众号获取正确答案。

8. 3. 中国食品安全标准级别中要求最高的是()。

A. 国家标准

B. 行业标准

C. 地方标准

D. 企业标准

答案：请关注微信公众号获取正确答案。

9. 4. 婴儿食品标准属于需要强制执行的国家标准。()

答案：请关注微信公众号获取正确答案。