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超星学习通葡萄酒与西方文化作业答案 (3)

葡萄酒与西方文化

学校: 无

问题 1: 1. 狄俄尼索斯属于 _____________ 时代的酒神。

选项:

A. 古埃及

B. 古希腊

C. 古罗马

D. 古印度

答案: 古希腊

问题 2: 2. 第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是 _____________ 。

选项:

A. 郑和

B. 马可波罗

C. 张骞

D. 哥伦布

答案: 张骞

问题 3: 3. 地中海葡萄酒贸易始于中世纪意大利威尼斯。

选项:

答案: 错误

问题 4: 4. “葡萄”这个词是外来语的注音演变而来。_____________

选项:

答案: 正确

问题 5: 1. 葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于 _____________ 。

选项:

A. 《希腊神话》

B. 《圣经》

C. 《伊索寓言》

D. 《拉封丹寓言》

答案: 《圣经》

问题 6: 2. 法国什么时候开始种植酿酒葡萄？_____________

选项:

A. 古罗马

B. 中世纪

C. 文艺复兴

D. 十七世纪

答案: 古罗马

问题 7: 3. 基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。

选项:

答案: 请关注公众号【九八五题库】查看答案

问题 8: 1. 现已发现关于耶稣的遗物不包括 _____________ 。

选项:

A. 棺材

B. 十字架铁钉

C. 裹尸布

D. 遗体

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问题 9: 2. 西方宗教中的面包象征着 _____________ 。

选项:

A. 耶稣的肉体

B. 耶稣的血液

C. 公羊的血液

D. 公羊的肉

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问题 10: 3. 《最后的晚餐》绘画里面没有看到 _____________ 。

选项:

A. 面包

B. 酒杯

C. 钱袋

D. 公羊

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问题 11: 4. 圣公羊是耶稣的化身。_____________

选项:

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问题 12: 1. 看见圣母玛利亚显灵的法国小女孩死于法国 _____________ 葡萄酒产区。

选项:

A. 西南

B. 卢瓦尔河谷

C. 勃艮第

D. 波尔多

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问题 13: 2. 法国著名宗教小镇露德镇Lourdes位于法国 _____________ 葡萄酒产区。

选项:

A. 香槟

B. 波尔多

C. 勃艮第

D. 西南

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问题 14: 3. 法国露德大教堂是因圣母显灵而建。

选项:

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问题 15: 1. 我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是 _____________ 。

选项:

A. 欧洲种品种

B. 美国种品种

C. 当地土葡萄

D. 欧美杂交品种

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问题 16: 2. 璧山露德堂位于 _____________ 。

选项:

A. 重庆

B. 四川

C. 贵州

D. 云南

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问题 17: 3. 重庆也产葡萄酒。_____________

选项:

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问题 18: 4. 基督教教堂中包含了悠久的葡萄酒历史文化。_____________

选项:

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问题 19: 1. 中国面条估计是 _____________ 带到西方的。

选项:

A. 张骞

B. 郑和

C. 马可波罗

D. 麦哲伦

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问题 20: 2. 香槟葡萄酒诞生自一个 _____________ 。

选项:

A. 教堂

B. 酒庄

C. 牧场

D. 餐馆

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问题 21: 3. 马可波罗到中国早于张骞出使西域。_____________

选项:

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问题 22: 1. 葡萄根瘤蚜来自于 _____________ 。

选项:

A. 亚洲

B. 欧洲

C. 非洲

D. 美洲

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问题 23: 2. 葡萄根瘤蚜危害 _____________ 。

选项:

A. 欧洲葡萄的叶片

B. 欧洲葡萄的根系

C. 美洲葡萄的根系

D. 亚洲葡萄的果实

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问题 24: 3. 抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于 _____________ 。

选项:

A. 欧洲

B. 美洲

C. 亚洲

D. 非洲

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问题 25: 4. 法国穆利尼埃农学院广场上的雕塑，老太婆象征着欧洲古老的葡萄而年轻的美女象征着美国的具有生命力具有抗性的葡萄。

选项:

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问题 26: 1. 全球著名优质葡萄酒产区都有一个共同特点，即处于 _____________ 条件下。

选项:

A. 大陆性海洋气候

B. 大陆型沙漠气候

C. 季风型气候

D. 地中海型气候

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问题 27: 2. 近年来哪国的葡萄酒年产量居世界第一？_____________

选项:

A. 美国

B. 西班牙

C. 法国

D. 意大利

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问题 28: 3. 法国北纬45°地区种植葡萄冬季需要埋土防寒。_____________

选项:

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问题 29: 1. 波尔多地区种植的三大红色品种的葡萄不包括：

选项:

A. 美乐

B. 赤霞珠

C. 品丽珠

D. 白玉霓

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问题 30: 2. 关于波尔多的描述，错误的是：

选项:

A. 位于大西洋沿岸

B. 位于法国东部

C. 是一个城市

D. 指一个地区

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问题 31: 3. 法国波尔多以产白葡萄酒为主。_____________

选项:

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问题 32: 1. 旧世界法国波尔多葡萄酒的口感相比澳大利亚葡萄酒更加 _____________ 。

选项:

A. 酸

B. 涩

C. 苦

D. 都是

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问题 33: 2. 葡萄酒的年份是指 _____________ 。

选项:

A. 葡萄采收的年份

B. 葡萄做酒的年份

C. 葡萄酒装瓶的年份

D. 葡萄酒陈酿的年份

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问题 34: 3. 通过葡萄酒瓶上的瓶标特殊文字标识，能看出葡萄酒的质量分类。_____________

选项:

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问题 35: 1. 中国海外投资收购法国波尔多的 _____________ 。

选项:

A. 酒庄

B. 酿酒师

C. 历史文化

D. 都是

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问题 36: 2. 中国人购买法国波尔多的 _____________ 。

选项:

A. 葡萄酒

B. 葡萄种植园

C. 葡萄酒庄

D. 都是

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问题 37: 3. 法语中“城堡”Château的同义词就是“酒庄”。_____________

选项:

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问题 38: 1. 法国南方葡萄酒产区也是著名的 _____________ 文化遗产地。

选项:

A. 古希腊

B. 古罗马

C. 中世纪

D. 文艺复兴

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问题 39: 2. 法国南方因夏季干热和充足阳光的气候，种植了大量的 _____________ 作物。

选项:

A. 芳香植物

B. 薰衣草

C. 桑树

D. 都是

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问题 40: 3. 戛纳国际电影节每年在法南普罗旺斯举办。

选项:

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问题 41: 4. 薰衣草栽培时起垄并修剪成一个弧形主要是为了好看。

选项:

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问题 42: 1. 南非大部分地区属于 _____________ 气候。

选项:

A. 四季分明

B. 雨季和旱季

C. 地中海气候

D. 沙漠气候

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问题 43: 2. 非法猎杀大象是为了获取 _____________ 。

选项:

A. 象皮

B. 象牙

C. 象肉

D. 都是

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问题 44: 3. “金砖四国”包括南非。_____________

选项:

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问题 45: 4. 好望角位于非洲南非。_____________

选项:

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问题 46: 1. 葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒 _____________ ？

选项:

A. 7克

B. 17克

C. 27克

D. 37克

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问题 47: 2. 酿造的葡萄酒需要用 _____________ 进行调酒。

选项:

A. 食用酒精

B. 食用糖

C. 不同的葡萄酒

D. 都是

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问题 48: 3. 制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求，应该在发酵完成后添加糖。_____________

选项:

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问题 49: 1. 葡萄酒的陈酿时间长短一般为 _____________ 。

选项:

A. 红葡萄酒<白葡萄酒

B. 红葡萄酒=白葡萄酒

C. 高级红酒>低档红酒

D. 高级红酒<低档红酒

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问题 50: 2. 葡萄酒桶是用 _____________ 木材制作成。

选项:

A. 红木

B. 桃木

C. 橡木

D. 椴木

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问题 51: 3. 葡萄酒是有生命的。_____________

选项:

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问题 52: 4. 葡萄酒陈酿的时间越长越好。_____________

选项:

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问题 53: 1. 法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是 _____________ 。

选项:

A. 原产地酒

B. 高质量酒

C. 乡村酒

D. 普通佐餐酒

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问题 54: 2. 欧洲葡萄酒生产国依照葡萄酒质量，把葡萄酒分为 _____________ 大类。

选项:

A. 五

B. 四

C. 二

D. 三

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问题 55: 3. 欧洲各国葡萄酒质量分类等级缩写字母相同。_____________

选项:

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问题 56: 1. 全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是 _____________ 。

选项:

A. 西班牙

B. 美国

C. 智利

D. 法国

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问题 57: 2. 桃红(粉红)葡萄酒是 _____________ 发酵工艺生产出来的。

选项:

A. 皮+籽全发酵

B. 皮+籽半发酵

C. 无皮+无籽全发酵

D. 都不是

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问题 58: 3. 紫葡萄品种也可酿造白葡萄酒。

选项:

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问题 59: 1. 哪款葡萄酒杯最适合作为各种葡萄酒的品尝杯？_____________

选项:

A. 郁金香形杯

B. 笛形杯

C. 矮脚杯

D. 都是

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问题 60: 2. 关于葡萄酒杯的说法，错误的是________？

选项:

A. 球形杯的特点是杯脚长杯口大

B. 球形杯适合于饮用烈性酒

C. 笛型杯适合于饮用起泡酒

D. 笛型杯杯身很长，是为了展示起泡酒细密的气泡

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问题 61: 3. 喝香槟酒时，手千万不能触摸杯脚。_____________

选项:

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问题 62: 1. 中国具有葡萄酒消费潜力的人群为 _____________ 。

选项:

A. 青年人

B. 老年人

C. 女性

D. 都是

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问题 63: 2. 葡萄酒在中国的传播受到了西方 _____________ 文化的促进影响。

选项:

A. 文学

B. 电影

C. 艺术

D. 都是

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问题 64: 3. 中国人现在喝葡萄酒基本上是“纯喝”了。_____________

选项:

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问题 65: 4. 中国大多酒窖选择的与葡萄酒搭配的西餐菜肴为牛排。_____________

选项:

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